11月9日下午,，渭南市市場監(jiān)督管理局高新分局“眼見為‘食’走進(jìn)學(xué)?！睂ｎ}活動第一站在學(xué)校高新校區(qū)和諧苑舉行,。渭南市市場監(jiān)督管理局餐飲科科長孫雯,、高新分局黨組書記局長董研龍,、高新分局白楊所所長李麗一行12人出席活動，學(xué)校副校長劉明學(xué)代表學(xué)校進(jìn)行接待,，餐飲中心,、各飲食公司負(fù)責(zé)人及20余名學(xué)生代表參加活動?；顒佑刹惋嬛行闹魅务T上朝主持,。

董研龍介紹了舉辦本次活動的目的，他指出：開展“眼見為‘食’”專項行動是渭南市市場監(jiān)督管理局開展的一項特色工作,，通過“眼見為‘食’”行動,，逐步規(guī)范提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建放心消費(fèi)環(huán)境,，提振消費(fèi)信心,。同時，他從專業(yè)的角度向同學(xué)們講解了“眼見為‘食’”活動走進(jìn)后廚需要查看的重點(diǎn)方面：一看證照,，食品經(jīng)營許可證,，操作人員健康證,；二看兩個責(zé)任公示和落實情況；三看后廚的環(huán)境衛(wèi)生情況,、三防設(shè)施情況,、人員儀容儀表；四看米,、面,、油調(diào)料以及初級農(nóng)產(chǎn)品索票索證情況以及大宗食品存儲情況。

餐廳工作人員向?qū)W生代表及監(jiān)管部門工作人員分發(fā)一次性口罩,、防塵帽子,、白大褂，按照后廚標(biāo)準(zhǔn)“全副武裝”穿戴整齊,，分10站參觀了解學(xué)校食堂食品安全操作及管理全過程,，從食品留樣間、日常記實資料填寫,、后廚加工區(qū)域及員工儀容介紹,、食品添加劑五專管理、原材料存儲,、切配間色標(biāo)管理,、蔬菜清洗浸泡、餐具清洗消毒,、主食庫房,、食品安全快檢室，餐廳管理人員逐一向同學(xué)們介紹了每個站點(diǎn)食品安全具體操作及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，使得同學(xué)們對餐廳的日常工作有了更加直觀的感受,，對食品安全衛(wèi)生管理有了新的認(rèn)識。參觀過程中渭南市市場監(jiān)督管理局高新分局委派第三方檢測機(jī)構(gòu)對學(xué)校餐具清潔度,、蔬菜農(nóng)藥進(jìn)行現(xiàn)場抽檢,，并當(dāng)場向同學(xué)們宣布檢測結(jié)果均合格。

參觀結(jié)束后,，學(xué)生代表參加座談會,，同學(xué)們對學(xué)校餐廳提供的健康、衛(wèi)生的飲食和良好的服務(wù)態(tài)度紛紛點(diǎn)贊,，交流參觀感受,，同時反映自己和同學(xué)們提出的建議。針對學(xué)生代表對餐廳衛(wèi)生與食品安全提出的問題及具體建議,，餐廳管理人員一一記錄并答復(fù),，表示會及時制定改進(jìn)措施。

劉明學(xué)總結(jié)講話，他向市場監(jiān)管局一直以來對學(xué)校建設(shè)發(fā)展的鼎力支持與熱情幫助表示感謝,。他表示：食品安全是陜鐵院常抓不懈的工作,，學(xué)校將繼續(xù)落實食品安全“兩個責(zé)任”“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理力度,，嚴(yán)格落實食品安全管理制度,，筑牢校園食品安全防線。同時也希望的各位領(lǐng)導(dǎo)多來陜鐵院做客并指導(dǎo)工作,，多提寶貴意見和建議,，學(xué)校將認(rèn)真聽取、虛心接受各位專家的意見和建議,，深入推進(jìn)問題整改，全力為師生提供優(yōu)質(zhì)安全的飲食服務(wù),，做到讓學(xué)生安心,、家長放心、社會滿意,！

通過本次活動,，讓學(xué)生感受到學(xué)校和市場監(jiān)督管理局對學(xué)生身體健康的關(guān)心和愛護(hù)，以及對食品安全的重視,。讓同學(xué)們進(jìn)一步了解我校食堂在落實食品安全,、飲食衛(wèi)生監(jiān)管工作的具體情況，通過親身體驗更專業(yè),、更深入的了解食堂,，餐飲中心將一直秉承“一切為了師生，切實保障食品安全”的信念,，不斷提高餐廳飯菜的質(zhì)量和服務(wù)水平,，守護(hù)好全校師生的每一餐。（陳靜 吳源源）